Марабу с клецками

  
         Возьмитe одно марабу. Если у Вас нет марабу, то я Вам удивляюсь. Возьмите хотя бы какаду. Затем обрубите копыта и рога, а жабры извлеките, тщательно промойте и выбросьте. После чего вымочите в белом вине, пока не забалдеет. Пропустите через мясорубку два раза - туда и обратно. После этого насыпьте на хвост соли: у марабу это самое нежное место. Тут главное - точная дозировка: на одно барабу - одна соль. Хвост рекомендуется придерживать, так как оно им машет.
       Затем набейте ему брюхо рисом, а морду кулаком. Хорошо отбитое марабу по своим вкусовым качествам приближается к молодому цыпленку, плохо отбитое - удаляется от него. Теперь наступает ответственный момент - нужно бросить это несчастное животное в кипящую воду. Тут имеется нюанс: если бросать издалека, можно не попасть в кастрюлю. Поэтому не отходите от плиты дальше, чем на два-три метра. Но если вы все-таки промахнулись - не беда, по правилам кулинарии дается три попытки. Варить марабу не нужно, нужно сразу же вынуть, так как вы забыли ощипать перья.
       Как подавать готовое марабу, зависит от фантазии каждой хозяйки. Например, на островах зеленого мяса, где основой кулинарной политики является демократический каннибализм, марабу подается с печенью врага. У нас же каждая хозяйка может просто взять со стола скатерть и завернуть готовое марабу мужу на работу.
       Помните, одно марабу наедает до отвала всех, кто рискнет его попробовать.
       Что же касается клецок, то варить их надо отдельно: марабу от них тошнит.


почерпнут из книги "Смех сквозь струны", Г.Конн